梨やリンゴを思わせる香りが程よい「香り系」ですが香りだけが突出することなく北安らしい米の旨み&甘みが柔らかくバランスしてとっても美味しいー。
この3月に入って北安らしい味わいにまとまってきたので発売します。香り系が嫌いと思われている(らしい…笑)こだまですがバランスがいいお酒は評価していますがこのお酒がまさにそれ。
夏くらいまではフレッシュな若々しさもあり、夏過ぎにはジューシーな厚みがさらに育っていい熟成へ変化するのも楽しめます。
北安醸造 / 長野2022.03.22
梨やリンゴを思わせる香りが程よい「香り系」ですが香りだけが突出することなく北安らしい米の旨み&甘みが柔らかくバランスしてとっても美味しいー。
この3月に入って北安らしい味わいにまとまってきたので発売します。香り系が嫌いと思われている(らしい…笑)こだまですがバランスがいいお酒は評価していますがこのお酒がまさにそれ。
夏くらいまではフレッシュな若々しさもあり、夏過ぎにはジューシーな厚みがさらに育っていい熟成へ変化するのも楽しめます。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。