このお酒は、料理をとめないお酒、お酒の回転がよくなる、そのご要望に沿えるようにと造られたお酒です。

独自の麹造りと発酵技術で雑味を抑えながらアルコール感を抑えており、さらには自然由来の生もとが生み出した味わいで、飲んでいてもうまいお酒となっています。家飲みや飲食店さんで「もう一杯」となるお酒です。

生もとが生み出す複雑な味わいこそが、現代の料理にとてもマッチしています。和食だけではなく、肉やチーズなどの洋風の料理にも合います。もちろん、お燗にして頂くといっそう膨らみがでます。