淡麗辛口な土佐清酒らしい力強い酒質で人気の『南』定番の特別純米酒。
適度な吟醸香と米の旨味がしっかりとした力強い辛口。ふくよかに広がる旨味とやや高めの酸でシャープな飲み口と抜群にキレの良い後口。
季節限定酒の中でも特に人気の数量限定酒です。刺身など海の幸はもちろん揚げ物や味噌ベースのお鍋とも相性の良い食中酒タイプです。
南酒造場 / 高知2022.02.27
淡麗辛口な土佐清酒らしい力強い酒質で人気の『南』定番の特別純米酒。
適度な吟醸香と米の旨味がしっかりとした力強い辛口。ふくよかに広がる旨味とやや高めの酸でシャープな飲み口と抜群にキレの良い後口。
季節限定酒の中でも特に人気の数量限定酒です。刺身など海の幸はもちろん揚げ物や味噌ベースのお鍋とも相性の良い食中酒タイプです。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。