BLACK LABELとの対比として醸した1本が、このGREEN LABELです。
最新の酒造好適米との組み合わせで、現代の食に合うこれからの食中酒です。
長野県産酒造好適米「山恵錦」。長野県で平成6年の「ひとごこち」以来、四世紀ぶりとなり令和の新時代と共に誕生した新しい酒米です。
御代桜醸造 / 岐阜2022.02.18
BLACK LABELとの対比として醸した1本が、このGREEN LABELです。
最新の酒造好適米との組み合わせで、現代の食に合うこれからの食中酒です。
長野県産酒造好適米「山恵錦」。長野県で平成6年の「ひとごこち」以来、四世紀ぶりとなり令和の新時代と共に誕生した新しい酒米です。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。