現在発売中の28BYより蔵元兼杜氏が息子さんである「尾崎大」氏に代替わりとなりました。 造りに若い感性が加わり、新しい酒米を使用するなど今後の活躍が非常に楽しみです。

旨味が凝縮したコクとふくらみのある味わいです。香りは熟成感を際立たせない程度に穏やかです。米の甘味と調和のとれた酸、サラッと綺麗な飲み口です。

例年に比べやや軽快で杯のすすむ食中酒タイプとなっております。 常温〜燗酒がオススメです。 温度が上がると旨味がよりふくらみボリューム感が増します。