アルコール度数12%の原酒。自宅用の低アルコール酒としてオススメです。
味わいがまとまっており、口当たりのよい透明感。
日本酒初心者の方から通な方まで幅広いお客様に好まれると思います。「こんな飲みやすいのがあったの！」と言われること間違いなしです。
つちだ土田 Tsuchida 12 生酛純米 原酒
土田酒造 / 群馬2022.02.06
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プロが教える旬な日本酒
日本酒＆酒蔵データベースさけたん
- 特定名称
- 純米酒
- 麹米･精米歩合
- 70%
- 掛米･精米歩合
- 70%
- アルコール度
- 12
- 日本酒度
- -19.0
- 酸度
- 3.2
- アミノ酸度
- 2.2
- 酵母
- 協会6号
- 甘辛度（-0.3）
- 濃淡度（3.9）
甘辛度と濃淡度
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。
- 甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
- 甘口 ：0.2≦甘辛度
- やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2
- やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0
- 辛口 ：甘辛度＜-0.2
- 濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
- 淡麗 ：濃淡度＜-1.0
- やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8
- やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6
- 濃醇 ：-0.6≦濃淡度