酒銘のStratae(ストレーター)とは、宇宙から地球の核までの重なる層という意味があります。

通常の日本酒に比べ規格外に濃醇な味わいのアフスを貴醸酒仕込みにて仕上げています。一段仕込みのお酒をさらに貴醸酒仕込みにする、恐らく世界でも前例のない試みに挑戦しています。

悠久の歴史が紡ぐ壮大なイメージと、ヴィンテージを重ねていくという想いから名付けられました。