一段仕込みアフスの特徴の一つ「酸味」を活かすべくアフス原酒を全く異なる3種類のオーク樽に貯蔵熟成しました。

こちらはシェリー樽貯蔵です。

樽由来の香味が原酒にさらなる複雑な香味を付与、それぞれが個性溢れるお酒へと進化しました。

多様化する日本の食文化に寄り添う1本でありたいという想いが込められています。