12月に先行発売した黒ラベルのうすにごりバージョンです。ほのかな柑橘系の香り、軽快でドライながらも程よくジューシーな旨みが広がります。
同じタンクのお酒ですが黒ラベルはクリアな透明感の魅力が、このうすにごりはオリがあるのでその分優しいタッチの旨みに繋がっています。
和食全般はもちろん、程よい酸を生かして軽めのイタリアンなんかも相性抜群と思います。
高田酒造 / 鳥取2022.01.21
12月に先行発売した黒ラベルのうすにごりバージョンです。ほのかな柑橘系の香り、軽快でドライながらも程よくジューシーな旨みが広がります。
同じタンクのお酒ですが黒ラベルはクリアな透明感の魅力が、このうすにごりはオリがあるのでその分優しいタッチの旨みに繋がっています。
和食全般はもちろん、程よい酸を生かして軽めのイタリアンなんかも相性抜群と思います。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。