山恵錦での低アル生原酒は今期初のリリースとなります。
グレープフルーツなどの柑橘系の香りと酸が印象的で、オレンジやライチなどを思わせる軽快な甘みとバランスします。ほのかに残る微発泡もありさらりと飲める飲みすぎ注意系ですが、冷酒でも冷やしすぎないなどの工夫するとより美味しく楽しめると思います。
幅広いおつまみと、特に洋食系の時などにはお勧めします。
湯川酒造店 / 長野2022.01.17
山恵錦での低アル生原酒は今期初のリリースとなります。
グレープフルーツなどの柑橘系の香りと酸が印象的で、オレンジやライチなどを思わせる軽快な甘みとバランスします。ほのかに残る微発泡もありさらりと飲める飲みすぎ注意系ですが、冷酒でも冷やしすぎないなどの工夫するとより美味しく楽しめると思います。
幅広いおつまみと、特に洋食系の時などにはお勧めします。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。