笑四季 Sensation 黒ラベル 純米 生酒 おりがらみ R3BY

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えみしき笑四季 Sensation 黒ラベル 純米 生酒 おりがらみ R3BY

笑四季酒造 / 滋賀2021.12.01

笑四季さんが日常楽しめる価格と味わいの両立を目指し提案する定番酒としてスタートさせたコンテンポラリーシリーズ「Sensation」。

爽やかでフレッシュな香り。ふくよかな味わいで軽快な切れ味が楽しめます。

守備範囲も広くスパイスの効いたエスニックや欧風料理にも合わせやすいです。

特定名称
純米酒
麹米・精米歩合
50%
掛米・精米歩合
50%
アルコール度
15
酵母
京都2号,自社19-7号系

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。

甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口  :0.2≦甘辛度
やや甘口:0.0≦甘辛度<0.2
やや辛口:-0.2≦甘辛度<0.0
辛口  :甘辛度<-0.2
濃淡度=94545/(1443+日本酒度)+1.88×総酸- 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗  :濃淡度<-1.0
やや淡麗:-1.0≦濃淡度<-0.8
やや濃醇:-0.8≦濃淡度<-0.6
濃醇  :-0.6≦濃淡度