AKABU NEWBORN 純米生酒 R3BY

あかぶAKABU NEWBORN 純米生酒 R3BY

赤武酒造 / 岩手2021.11.04

NEWBORN(ニューボーン)とは、「生まれたばかり」「新生」の意味。これがAKABUの新酒です。

槽から流れた生酒をそのまま瓶詰め、ガス感あり！フレッシュ感あり！キレあり！

若き杜氏、古舘龍之介氏が醸す「洗練された奥深い味わい」今年はここを感じてください。

AKABU NEWBORN 純米生酒 R3BY：勝鬨酒販（楽天）

特定名称: 純米酒

麹米: 吟ぎんが

麹米･精米歩合: 60%

掛米: 吟ぎんが

掛米･精米歩合: 60%

アルコール度: 15

酵母: 岩手酵母

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。

甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。: 甘口　　：0.2≦甘辛度; やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2; やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0; 辛口　　：甘辛度＜-0.2

濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。: 淡麗　　：濃淡度＜-1.0; やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8; やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6; 濃醇　　：-0.6≦濃淡度