地元早川谷での酒米栽培20年を記念して、新企画商品の発売です。
香りは柑橘系。味わいは幅があり、辛味と若干の苦みが味を立体的にしてます。
新商品を代表銘柄「月不見の池」シリーズの月に準え、磨き続けた伝統の(月の表側)に対してfar side of the moon(月の向こう側、裏側)と命名したとの事です。
猪又酒造 / 新潟2021.10.24
地元早川谷での酒米栽培20年を記念して、新企画商品の発売です。
香りは柑橘系。味わいは幅があり、辛味と若干の苦みが味を立体的にしてます。
新商品を代表銘柄「月不見の池」シリーズの月に準え、磨き続けた伝統の(月の表側)に対してfar side of the moon(月の向こう側、裏側)と命名したとの事です。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。