季節ごとに様々なペアリングが楽しめ、「食に寄り添い、心通わす」という八海山のテーマにあうお酒です。
綺麗ですっきりとした味わいのなかにも、ほのかな酸味、味わいの骨格をしっかり感じます。
料理の旨みと酒の旨みが口の中でふくらみながら融合し、酒と料理がお互いを引き立てあいます。
八海醸造 / 新潟2021.10.18
季節ごとに様々なペアリングが楽しめ、「食に寄り添い、心通わす」という八海山のテーマにあうお酒です。
綺麗ですっきりとした味わいのなかにも、ほのかな酸味、味わいの骨格をしっかり感じます。
料理の旨みと酒の旨みが口の中でふくらみながら融合し、酒と料理がお互いを引き立てあいます。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。