蔵人の筧さんが無農薬・無化学肥料で栽培した石川県宝達清水町産の五百万石を100％使用し酵母無添加で木桶を使用して醸したお酒です。

絶対に熟成させた方が美味しい酒質ですが、現段階でも柔らかな口当たりと複雑な香り。口の中で広がる多彩な余韻は食中酒にもピッタリです。

保存は要冷蔵ですが、常温やお燗で表情を変えてくれる面白いお酒です。