日本酒進化論！業界常識を疑え。常識外れの飛びぬけたアミノ酸。失われていた底力を感じる酒！「研究醸造15」のテーマは「アミノ酸」です。アミノ酸が多いと雑味になり、飲みにくくなるという通説は本当なのか？　そもそもお米を食べるときに美味しいと感じる理由のひとつがアミノ酸。だったらアミノ酸を活かす解決方法、醸造方法があるのでは？　この疑問から作られたのがこのお酒です。その出来上がりは…

いろんな味や旨味がするのにスッキリな飲み口。お燗や、ほかのお酒にちょい足しすると旨味が増す、まさに調味料のようなマジカルなお酒です！

栓を開けてから2週間くらいが飲み頃です。