達磨正宗の古酒にするために仕込んだお酒です。

とても味わい深いお酒です。芳醇な味わいは達磨正宗の純米酒ならでは。「甘いは旨い！」

まだ1年に満たないひやおろしですが、すでに風格充分！麹を通常の約1.5倍使っています。麹の甘酒四段、酒母五段で甘みと酸味を付加しました。