熊本県産オリジナル酒米「華錦」を100%使用し「熊本酵母」で醸したオール熊本産の純米酒です。
秋の脂の乗った魚や秋野菜(根菜の煮物)等と合わせて、花冷えからぬる燗でお楽しみ下さい。
「香露」で初めてのひやおろし、約半年間の低温貯蔵後の味わいを想定して醸されております。
熊本県酒造研究所 / 熊本2021.09.23
熊本県産オリジナル酒米「華錦」を100%使用し「熊本酵母」で醸したオール熊本産の純米酒です。
秋の脂の乗った魚や秋野菜(根菜の煮物)等と合わせて、花冷えからぬる燗でお楽しみ下さい。
「香露」で初めてのひやおろし、約半年間の低温貯蔵後の味わいを想定して醸されております。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。