北海道産酒造好適米「きたしずく」を低温発酵で仕込んだ「黒ラベル」純米吟醸酒、レギュラー火入版です。
上品な柑橘系の香りと柔らかな米の旨みが広がり、シャープでキレを感じる味わいです。
高砂酒造 / 北海道2021.09.23
北海道産酒造好適米「きたしずく」を低温発酵で仕込んだ「黒ラベル」純米吟醸酒、レギュラー火入版です。
上品な柑橘系の香りと柔らかな米の旨みが広がり、シャープでキレを感じる味わいです。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。