まんさくの花『巡米シリーズ』は使用する酒米以外全て同一条件(精米歩合、酵母、仕込規模、一度火入、低温瓶貯蔵、仕込時期等)で製造し、酒米の違いを飲み比べて愉しんで頂くお酒です。
美しい酸味を持ち、全体的に軽快な酒質。ほどよい苦味がアクセントを加えています。
食中酒や食卓酒の定番としてオススメのお酒です。
日の丸醸造 / 秋田2021.09.17
まんさくの花『巡米シリーズ』は使用する酒米以外全て同一条件(精米歩合、酵母、仕込規模、一度火入、低温瓶貯蔵、仕込時期等)で製造し、酒米の違いを飲み比べて愉しんで頂くお酒です。
美しい酸味を持ち、全体的に軽快な酒質。ほどよい苦味がアクセントを加えています。
食中酒や食卓酒の定番としてオススメのお酒です。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。