春に火入れした新酒をひと夏越して熟成させ、冷やのまま瓶詰めする純米酒。

チーズやナッツ、少しスパイシーさを感じさせる芳醇な香り。含みにとろりとした米の甘みをまとい、伸びやかな酸が味わいの輪郭をはっきりと支えています。

熱燗から飛切り燗でさらにシャープさが増した味わいが楽しめます（蔵元推奨飲用温度帯：55～60℃）。