控えめで芳醇な香り、透明感溢れる軽快な旨みがさらりと広がります。
白露垂珠の「夏酒」に位置するお酒ですがすっきり、かつ柔らかく旨い。一般的な夏酒とは一線を画すエレガントで品のよい旨み、数値には表れないほのかな酸が穏やかに主張して、「凛」とした食事との相性をさらに高めてくれます。
丁寧で涼やかな和食など、ちょっと特別な時間を過ごすのにもお勧めです。
竹の露 / 山形2021.06.14
控えめで芳醇な香り、透明感溢れる軽快な旨みがさらりと広がります。
白露垂珠の「夏酒」に位置するお酒ですがすっきり、かつ柔らかく旨い。一般的な夏酒とは一線を画すエレガントで品のよい旨み、数値には表れないほのかな酸が穏やかに主張して、「凛」とした食事との相性をさらに高めてくれます。
丁寧で涼やかな和食など、ちょっと特別な時間を過ごすのにもお勧めです。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。