「しぜんしゅ純米原酒」をアンフォラで仕込んだお酒です。
しぜんしゅ本来のジューシーさに、蔵に住む酵母菌により織りなす奥深さ、複雑な味わいです。
「アンフォラ」とは陶器の器の一種で、ワインをはじめとした様々な液体や物品を運ぶために用いられた素焼きの容器の総称です。
仁井田本家 / 福島2021.05.24
「しぜんしゅ純米原酒」をアンフォラで仕込んだお酒です。
しぜんしゅ本来のジューシーさに、蔵に住む酵母菌により織りなす奥深さ、複雑な味わいです。
「アンフォラ」とは陶器の器の一種で、ワインをはじめとした様々な液体や物品を運ぶために用いられた素焼きの容器の総称です。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。