昨年までの山の井60がリニューアル、何とも斬新なラベルになりました。
穏やかな甘い香り、柔らかくとろっとした甘み、スッと消えていく後口。滑らかで透明感のある旨みに穏やかな酸がバランスしてとってもジューシー。僅かな苦みも嫌な感じではなくおつまみと合わせた時にいいアクセントになると思います。
やわらかい・きれい・のみやすい、よい仕上がりと思います。
会津酒造 / 福島2021.05.10
昨年までの山の井60がリニューアル、何とも斬新なラベルになりました。
穏やかな甘い香り、柔らかくとろっとした甘み、スッと消えていく後口。滑らかで透明感のある旨みに穏やかな酸がバランスしてとってもジューシー。僅かな苦みも嫌な感じではなくおつまみと合わせた時にいいアクセントになると思います。
やわらかい・きれい・のみやすい、よい仕上がりと思います。
特定名称の記述はありませんが、純米吟醸の要件に該当するため、分類は純米吟醸にしております。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。