稲里 雲ラベル しぼったまんまの出荷 辛口 R2BY

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いなさと稲里 雲ラベル しぼったまんまの出荷 辛口 R2BY

磯蔵酒造 / 茨城2021.05.05

米を想起させるほのかな香り、ソリッドさもありつつ柔らかく広がる米の旨味、アル添ならではの後口のキレが印象的です。

派手さは全くない、いわゆる食中酒系で、辛口とはいうものの旨味がしっかりしていて、喉を通った後の余韻もどっしり感じるのにキレがいいので濃いのに杯が進みます。

温度も問わずロックもよし、とにかく米の旨味を楽しませてくれる「旨い辛口」です。

特定名称
その他
アルコール度
19

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。

甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口  :0.2≦甘辛度
やや甘口:0.0≦甘辛度<0.2
やや辛口:-0.2≦甘辛度<0.0
辛口  :甘辛度<-0.2
濃淡度=94545/(1443+日本酒度)+1.88×総酸- 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗  :濃淡度<-1.0
やや淡麗:-1.0≦濃淡度<-0.8
やや濃醇:-0.8≦濃淡度<-0.6
濃醇  :-0.6≦濃淡度