穏やかな香り、すっきり軽やかな味わいの中に愛山らしいぽっちゃりした甘みをほんのり感じることができます。
全体的にはさっぱりしていますが、その愛山らしい甘みを優しい酸が支えていてなかなかいいバランスと思います。後口の程よい余韻にはより愛山らしい旨みを感じられますね…美味しいです。
冷酒からお燗まで、僕は穏やかな味わいの料理と合わせたくなるお酒です。
三千櫻酒造 / 北海道2021.03.17
穏やかな香り、すっきり軽やかな味わいの中に愛山らしいぽっちゃりした甘みをほんのり感じることができます。
全体的にはさっぱりしていますが、その愛山らしい甘みを優しい酸が支えていてなかなかいいバランスと思います。後口の程よい余韻にはより愛山らしい旨みを感じられますね…美味しいです。
冷酒からお燗まで、僕は穏やかな味わいの料理と合わせたくなるお酒です。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。