7号酵母らしいパイナップル系のほのかな香り、今期は目が覚めるようなかなり鮮烈でジューシーな酸がガッツリと、フレッシュで軽快な旨味とバランスしていつも以上に楽しい仕上がり。
いやー実に楽の世らしい個性全開で、甘いというよりはしっかり旨くて、楽の世らしいキレもしっかりあり飲んでてとにかく楽しい!
冷酒からお燗まで、熟成でも面白くなるポテンシャルです。
丸井 / 愛知2021.02.24
7号酵母らしいパイナップル系のほのかな香り、今期は目が覚めるようなかなり鮮烈でジューシーな酸がガッツリと、フレッシュで軽快な旨味とバランスしていつも以上に楽しい仕上がり。
いやー実に楽の世らしい個性全開で、甘いというよりはしっかり旨くて、楽の世らしいキレもしっかりあり飲んでてとにかく楽しい!
冷酒からお燗まで、熟成でも面白くなるポテンシャルです。
原料米は山田錦、フクノハナ。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。