菊池杜氏らしい爽快なラムネ香、そしてすっきりした旨みが音もなく膨らみ音もなく消えていきます。

驚くほどさらりと軽快なのは１１度という、日本酒としては超のつく低アル生原酒のおかげですが、物足りなさを最小限にしたぎりぎりのバランスを狙ってます。優しい甘さを爽やかな酸が支え、幅広いおつまみを引き立ててくれる名脇役となるはず。それにしても１１度…凄い。

YK-66とは「Yuzuru Kikuchi」と精米66%から名付けたそうです。