水酛で仕込んだもろみの発酵中に、水の代わりに水酛純米酒を使って仕込む「貴醸酒」の手法を用いて水酛の魅力を限界まで引き出してます。

やや琥珀がかった美しい色、少し熟したカラメル系の香りにとろみのあるジューシーな甘み、柑橘系の酸が強烈！なのに甘みとバランスが取れてただの甘酸っぱい酒ではなく奥深い旨みを内包したうっとりする甘さ、これは美味すぎる。チーズや肉料理、スイーツとの相性も楽しめます。

日本酒の可能性を広げてくれる凄いお酒ですよ。