手取川 Sparkling dot  純米 生酒

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てどりがわ手取川 Sparkling dot 純米 生酒

吉田酒造店 / 石川2021.02.11

モダン山廃造りのナチュラルで優しいお酒を瓶内二次発酵させたスパークリング日本酒です。

口に含むと優しく弾ける泡感。優しい酸味のスッキリ爽やかな味わい。

冷蔵庫で10度ほどに冷やして、ワイングラスなどでお楽しみください。

開栓時にはお酒が吹きこぼれる可能性があります。しっかり冷やし、振らずにゆっくりガスを抜きながら開栓してください。

特定名称
純米酒
麹米
石川門
麹米・精米歩合
60%
掛米
石川門
掛米・精米歩合
60%
アルコール度
14

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。

甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口  :0.2≦甘辛度
やや甘口:0.0≦甘辛度<0.2
やや辛口:-0.2≦甘辛度<0.0
辛口  :甘辛度<-0.2
濃淡度=94545/(1443+日本酒度)+1.88×総酸- 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗  :濃淡度<-1.0
やや淡麗:-1.0≦濃淡度<-0.8
やや濃醇:-0.8≦濃淡度<-0.6
濃醇  :-0.6≦濃淡度