つきのわ月の輪滓酒生 R2BY

月の輪酒造店 / 岩手2021.02.09

滓（おり）とは袋吊りや旧式の槽（ふね）でもろみを搾った際に出てくるにごりの部分です。この滓には米のエキス分が非常に多く存在します。

にごりのボリュームある味わい。お燗もオススメです。

本醸造～大吟醸まで様々なお酒をブレンドした「複雑美味」なお酒です。

月の輪滓酒生 R2BY：勝鬨酒販（楽天）

特定名称: リキュール

アルコール度: 17

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。

甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。: 甘口　　：0.2≦甘辛度; やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2; やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0; 辛口　　：甘辛度＜-0.2

濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。: 淡麗　　：濃淡度＜-1.0; やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8; やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6; 濃醇　　：-0.6≦濃淡度