平成27酒造年度に初めて採用した広島県産酒造好適米「八反錦」で醸したお酒です。

香り高く、雑味の少ないきれいで上質なバランスのとれた味わい。更にトロピカル感満載で、甘さやジューシーさもあります。

八反錦は、昭和69年に広島県で開発されました。「八反35号」を父に「アキツホ」を母に交配して育成され、丈を短くし、病気にも強く栽培しやすいように改良された品種です。