北海道へ移転した三千櫻の新酒第一弾がついに届きました。

果実的な香りがほんのり（開けたては新蔵特有のケミカル臭が出ますがしばらくすると目立たなくなります）、４５％精米らしい透明感のある軽快な旨みがさらりと広がります。

まだ硬さもあり滑らかではありませんが、新酒らしいフレッシュさとキレイな旨みで、まだ全然ベストではないけれど決して悪くはない。味わいから「頑張った」感がめちゃめちゃ伝わってきます（笑）。

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