醸す表現の自由。麹、蒸し米、水、酵母のバランス。理想とする自分の味覚のニュアンス。

フルーティーでジューシーなキレのある辛口です。

新たな味わいが、時代を創る、業界の時代を変える。悩める若輩杜氏より、皆様へ愛をこめて。