穏やかですが爽やかな香り、スッキリした口当たりながら程よくジューシー、メロン&リンゴ系の香りを含んだ旨みが適度に広がります。
今期も硬さもあまりなくフレッシュながら甘みと酸のバランスが良好でこれは美味しいなぁ。まずは冷酒か常温で、春を過ぎたらお燗でもさらに旨くなると思います。
かなり幅広いおつまみと楽しめるこのお酒、今期もさらに期待が高まります。
二世古酒造 / 北海道2021.01.21
穏やかですが爽やかな香り、スッキリした口当たりながら程よくジューシー、メロン&リンゴ系の香りを含んだ旨みが適度に広がります。
今期も硬さもあまりなくフレッシュながら甘みと酸のバランスが良好でこれは美味しいなぁ。まずは冷酒か常温で、春を過ぎたらお燗でもさらに旨くなると思います。
かなり幅広いおつまみと楽しめるこのお酒、今期もさらに期待が高まります。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。