shubonne 純米 生酒

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しゅぼんぬshubonne 純米 生酒

猪又酒造 / 新潟2021.01.19

昨年大好評の「shubo」がブラッシュアップして新発売!お酒の苦手な方や女性へ向けた新しいアプローチの日本酒というコンセプト!

低アルコールで甘酸っぱい!原料米の規格を上げ、ネーミングやボトルデザインも一新!内容もデザインもレベルアップしています。

こちらの商品は社会への貢献の観点から、売上金の一部を動物保護の活動に寄付しております。

特定名称
純米酒
アルコール度
11
日本酒度
-66.0
酸度
6.2
甘辛度(0.8
甘口
濃淡度(11.8
濃醇

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。

甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口  :0.2≦甘辛度
やや甘口:0.0≦甘辛度<0.2
やや辛口:-0.2≦甘辛度<0.0
辛口  :甘辛度<-0.2
濃淡度=94545/(1443+日本酒度)+1.88×総酸- 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗  :濃淡度<-1.0
やや淡麗:-1.0≦濃淡度<-0.8
やや濃醇:-0.8≦濃淡度<-0.6
濃醇  :-0.6≦濃淡度