若き蔵元杜氏、鈴木孝市くん１０年目の零号はキュッとした酸が魅力のひとつですが、今期はその酸をさらに柔らかな方向にシフト。ジューシーな甘みとのバランスに想いの進化を感じます。

フレッシュで爽やかな酒質は新酒ならではの喜びに満ちていますが、硬さもなく飲み頃を手前に引き寄せた印象で旨みもしっかり。８月に収穫される超早稲「瑞穂黄金」は実は飯米なのですが熟成も素晴らしく、こだまでは毎年秋頃まで熟成販売しておりますので伸び代もお楽しみに♪