萩野酒造 メガネ専用プラス

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はぎのしゅぞう萩野酒造 メガネ専用プラス

萩野酒造 / 宮城2020.10.18

初めての白麹仕込みによるチャレンジ醸造酒で、原料米や精米歩合は非公開となっております。

白麹仕込みによるクエン酸の酸味をプラスした甘酸っぱいタイプの味わいです。重めでどっしりとした酸味です。

必要最低限の濾過しかしていないため、薄くオリがからんでいる場合がありますが、問題ございません。

よく冷やして飲むも良し。ロックや炭酸割もオススメです。また、追いレモンやライムなども楽しいです。

特定名称
純米酒
アルコール度
16
備考

特定名称の記述はありませんが、純米酒の要件に該当するため、分類は純米酒にしております。

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。

甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口  :0.2≦甘辛度
やや甘口:0.0≦甘辛度<0.2
やや辛口:-0.2≦甘辛度<0.0
辛口  :甘辛度<-0.2
濃淡度=94545/(1443+日本酒度)+1.88×総酸- 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗  :濃淡度<-1.0
やや淡麗:-1.0≦濃淡度<-0.8
やや濃醇:-0.8≦濃淡度<-0.6
濃醇  :-0.6≦濃淡度