ひと夏の熟成期間を終え、マスカットのような甘みの中に熟成された旨味がプラスされスッキリ柔らかな味わいの生詰ひやおろし。秋刀魚や鮎、キノコなど秋の食事と合わせていただきたい一品です。
※2020年はボトルの首掛けがありません。
大嶺酒造 / 山口2020.08.31
ひと夏の熟成期間を終え、マスカットのような甘みの中に熟成された旨味がプラスされスッキリ柔らかな味わいの生詰ひやおろし。秋刀魚や鮎、キノコなど秋の食事と合わせていただきたい一品です。
※2020年はボトルの首掛けがありません。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。