山形正宗 夏ノ純米 深夜の部 Men 2018

さくらもと商店(北海道)さくらもと商店(北海道)

やまがたまさむね山形正宗 夏ノ純米 深夜の部 Men 2018

水戸部酒造 / 山形2020.07.15

山形正宗からのコロナ応援酒。大変な時だから笑おう!前向きにがんばることも大事だけど「くだらない」と笑ってリラックスしてほしい。それが水戸部酒造のコロナ禍でのメッセージです。

♂コロナ太り?男性の誘い「ウチで飲まない?」
♀さらりとかわす女性「お店でのみましょ」
ラベルが会話になっています。

こちらの商品は男性が描かれたボトルで、2018年の赤磐雄町を生もと造りで醸したお酒です。しっかりとした旨味と力強さが表現されています。

別に登録があります女性ラベルの方は、2019年の赤磐雄町生もとで、綺麗でありながら丸みとフレッシュさを感じさせる酒質となっております。

醸造年度の違いによる味わいの個性を、ぜひ比べながらお楽しみください。

特定名称
純米酒
麹米
雄町
麹米・精米歩合
65%
掛米
雄町
掛米・精米歩合
65%
アルコール度
16

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。

甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口  :0.2≦甘辛度
やや甘口:0.0≦甘辛度<0.2
やや辛口:-0.2≦甘辛度<0.0
辛口  :甘辛度<-0.2
濃淡度=94545/(1443+日本酒度)+1.88×総酸- 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗  :濃淡度<-1.0
やや淡麗:-1.0≦濃淡度<-0.8
やや濃醇:-0.8≦濃淡度<-0.6
濃醇  :-0.6≦濃淡度