コシヒカリを70%まで磨き、醸造用乳酸を添加せずに乳酸菌を使用し乳酸発酵をさせた純米酒。穏やかな乳酸由来の香り、スッキリと柔らかな米の旨みと後味のキレが特徴です。常温から燗酒でお楽しみ下さい。
ひゃくじゅうろう百十郎 純米 つやつや
林本店 / 岐阜2017.11.01
林本店 / 岐阜2017.11.01
コシヒカリを70%まで磨き、醸造用乳酸を添加せずに乳酸菌を使用し乳酸発酵をさせた純米酒。穏やかな乳酸由来の香り、スッキリと柔らかな米の旨みと後味のキレが特徴です。常温から燗酒でお楽しみ下さい。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。