穏やかな香りと柔らかな酸が酒質に軽さを与えて爽やかに飲めるお酒です。
アルコール度数は低いですが薄さは感じさせず、特に今期は柔らかな甘みが例年以上にジューシーに広がります。裏ラベルに「喜多方の夏を感じてください」とあるように前面には出していませんが夏酒に位置するお酒です。
価格も実に良心的（安すぎ！笑）で、冷やして夏野菜と一緒に飲んだらサイコーです♪
ささまさむねささまさむね 純米酒 夢の香 夏季限定 R1BY
笹正宗酒造 / 福島2020.07.08
プロが教える旬な日本酒
日本酒＆酒蔵データベースさけたん
- 特定名称
- 純米酒
- 麹米
- 夢の香
- 麹米･精米歩合
- 70%
- 掛米
- 夢の香
- 掛米･精米歩合
- 70%
- アルコール度
- 14
- 日本酒度
- -6.0
- 酸度
- 1.6
- 酵母
- 協会1001号,協会1801号
- 甘辛度（0.3）
- 濃淡度（0.3）
甘辛度と濃淡度
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。
- 甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
- 甘口 ：0.2≦甘辛度
- やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2
- やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0
- 辛口 ：甘辛度＜-0.2
- 濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
- 淡麗 ：濃淡度＜-1.0
- やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8
- やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6
- 濃醇 ：-0.6≦濃淡度