笑四季 Vanile Insensée SEMI-DRY （バニラアンサンセ セミドライ） 純米吟醸

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えみしき笑四季 Vanile Insensée SEMI-DRY （バニラアンサンセ セミドライ） 純米吟醸

笑四季酒造 / 滋賀2020.07.06

2019-20シーズンにおける最怪作がセミドライ、スイートと2種類登場です！

野生酵母の特徴である残糖由来のしっとりとした甘み、控えめな酸がもたらす鮮烈なカスタードや杏仁のような香りとミルキー感が感じられます。余韻にはココナッツやカラメルのような印象的な甘さが残りますが、セミドライは引きが早いです。

低アルコール仕上げで喉の火照りにも優しく寄り添います。是非2種類飲み比べてみてください！

特定名称
純米吟醸
麹米･精米歩合
50%
掛米･精米歩合
50%
アルコール度
14
日本酒度
-15.0
酵母
野生酵母

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。

甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口　　：0.2≦甘辛度
やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2
やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0
辛口　　：甘辛度＜-0.2
濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗　　：濃淡度＜-1.0
やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8
やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6
濃醇　　：-0.6≦濃淡度