“玄達瀬(げんたつせ)”から命名された夏の日本海を表現した限定酒。玄達瀬とは、海底から一気のせり上がる非常に起伏の激しい瀬で特大サイズの鯛やヒラマサなどが生息する、別名〝釣り人の聖地〟と呼ばれています。
6月中旬~8月中旬までの2ヵ月間のみ解禁され、その解禁日に合わせてリリースする福井の夏を彩る逸品です。
昨年よりアルコール度数を落とし、より飲み易く、更にキレあがりのよい淡麗ながらも米の柔らかな旨味を感じる淡麗旨口タイプでラムネのような爽快感が特徴的なお酒です。
常山酒造 / 福井2020.06.28
“玄達瀬(げんたつせ)”から命名された夏の日本海を表現した限定酒。玄達瀬とは、海底から一気のせり上がる非常に起伏の激しい瀬で特大サイズの鯛やヒラマサなどが生息する、別名〝釣り人の聖地〟と呼ばれています。
6月中旬~8月中旬までの2ヵ月間のみ解禁され、その解禁日に合わせてリリースする福井の夏を彩る逸品です。
昨年よりアルコール度数を落とし、より飲み易く、更にキレあがりのよい淡麗ながらも米の柔らかな旨味を感じる淡麗旨口タイプでラムネのような爽快感が特徴的なお酒です。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。