昨年度からリリースしている鹿の奔酒(うすにごり)です。程よい果実香に爽やかな微炭酸がまずは心を浮き立たせます。
さらにこのスペックならではのジューシーな甘みと熟した果実系の酸がバランスよく広がって、かなりハッピーになる美味しさです。まずは冷酒で、和食から洋食まで幅広いおつまみとどうぞ。キンキンに冷やしてBBQ(肉と合います!笑)にもぴったりだと思います。
秋を過ぎてもう少し味が乗ったらお燗もお試しいただきたいジューシーなお酒です。
仙醸 / 長野2020.06.28
昨年度からリリースしている鹿の奔酒(うすにごり)です。程よい果実香に爽やかな微炭酸がまずは心を浮き立たせます。
さらにこのスペックならではのジューシーな甘みと熟した果実系の酸がバランスよく広がって、かなりハッピーになる美味しさです。まずは冷酒で、和食から洋食まで幅広いおつまみとどうぞ。キンキンに冷やしてBBQ(肉と合います!笑)にもぴったりだと思います。
秋を過ぎてもう少し味が乗ったらお燗もお試しいただきたいジューシーなお酒です。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。