熊本県オリジナル酒米「華錦」と「熊本酵母」を使用した醪を、上槽後、低温で30日弱貯蔵し軽い熟成を経て、熱酒瓶詰(1回火入)し、瓶貯蔵させた逸品です。
夏に心地よい爽やかな酸味と、フレッシュ感を楽しめる香露の夏限定酒です。
熊本県酒造研究所 / 熊本2020.06.27
熊本県オリジナル酒米「華錦」と「熊本酵母」を使用した醪を、上槽後、低温で30日弱貯蔵し軽い熟成を経て、熱酒瓶詰(1回火入)し、瓶貯蔵させた逸品です。
夏に心地よい爽やかな酸味と、フレッシュ感を楽しめる香露の夏限定酒です。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。