口当たりはまろやかで、品のあるフレッシュでフルーティな香りがする吟醸生貯蔵酒です。
スッと切れる後味を特徴とした、スッキリと爽やかな美味しさで女性の方にもおススメです！！飲み方は冷、またはオンザロックでお召し上がりください。
これからの暑い夏の時期にも気軽に楽しんで頂ける軽やかな味わいです。
しめはりつる〆張鶴 吟醸 生貯蔵酒 R1BY
宮尾酒造 / 新潟2020.06.14
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甘辛度と濃淡度
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。
- 甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
- 甘口 ：0.2≦甘辛度
- やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2
- やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0
- 辛口 ：甘辛度＜-0.2
- 濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
- 淡麗 ：濃淡度＜-1.0
- やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8
- やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6
- 濃醇 ：-0.6≦濃淡度