みむろ杉 ろまんシリーズ Grazia a Dio (グラッツィエ ア ディオ)

さくらもと商店(北海道)さくらもと商店(北海道)

みむろすぎみむろ杉 ろまんシリーズ Grazia a Dio (グラッツィエ ア ディオ)

今西酒造 / 奈良2020.06.08

「Grazia a Dio (グラッツィエ ア ディオ)」は、「神に感謝」の意味です。

現在の大変な状況下の中で、医療関係に携わる方々への感謝、健康で過ごしていることへの感謝、日常に戻りつつあることへの感謝、酒造りを続けられていることへの感謝…今西酒造から色々な「感謝」の気持ちを込めてのリリースです。

香りはフレッシュでラムネ様の吟醸香。雄町米ならではのパワフルな果実感あるジューシーさと旨味、フィニッシュはキレイな酸で収斂されていく低アルコール原酒です。

特定名称
純米吟醸
麹米
雄町
麹米・精米歩合
60%
掛米
雄町
掛米・精米歩合
60%
アルコール度
13
備考

特定名称の記述はありませんが、 純米吟醸の要件に該当するため、分類は純米吟醸にしております。

Grazia a Dio (グラッツィエ ア ディオ)の意味は、神に感謝です。

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。

甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口  :0.2≦甘辛度
やや甘口:0.0≦甘辛度<0.2
やや辛口:-0.2≦甘辛度<0.0
辛口  :甘辛度<-0.2
濃淡度=94545/(1443+日本酒度)+1.88×総酸- 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗  :濃淡度<-1.0
やや淡麗:-1.0≦濃淡度<-0.8
やや濃醇:-0.8≦濃淡度<-0.6
濃醇  :-0.6≦濃淡度