尾瀬の雪どけ 夏吟 純米大吟醸 生詰 R1BY

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おぜのゆきどけ尾瀬の雪どけ 夏吟 純米大吟醸 生詰 R1BY

龍神酒造 / 群馬2020.06.04

新型コロナ拡大防止の為、本来の予定よりも仕込みを早期終了いたしました。その影響により、基本的な仕様は同じながら詰め口により磨き違いでの発売となっております。720mlは39%磨きの山田錦を使いながらお手頃価格に設定いたしましたので是非お試しください。

夏らしい軽快な味わいの中にもしっかりとした米の旨味が感じられるコクとキレのある味わい。心地よい甘みとやわらかな酸味のバランスが特長です。リクエストにお応えして3度目の入荷となりました!!

特定名称
純米大吟醸
麹米
山田錦
麹米・精米歩合
48%
掛米
山田錦
掛米・精米歩合
48%
アルコール度
15
日本酒度
0
酸度
1.4
備考

720mlは精米歩合39%。

甘辛度(0
やや辛口
濃淡度(-0.4
淡麗

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。

甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口  :0.2≦甘辛度
やや甘口:0.0≦甘辛度<0.2
やや辛口:-0.2≦甘辛度<0.0
辛口  :甘辛度<-0.2
濃淡度=94545/(1443+日本酒度)+1.88×総酸- 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗  :濃淡度<-1.0
やや淡麗:-1.0≦濃淡度<-0.8
やや濃醇:-0.8≦濃淡度<-0.6
濃醇  :-0.6≦濃淡度