この度、杜氏の駒井伸介さんと蔵頭の石橋さんの2名が酒造技能士1級を、製造部社員の中曽根さん・足立さん・木村さんの3名が酒造技能士2級をそれぞれ取得し、今回資格取得者である各人が挑戦したいテーマをそれぞれ設定し、想いのこもったお酒を皆様にお届けします。

第4弾の蔵人は蔵作業全般と、保有する自社田に関する業務全般を担当している石橋伸也さん。苦労や自然の恩恵を感じながら育てた自社田の酒米。そんなお米を半分も削ってしまうなんてもったいないという想いがあり、今回は精米歩合88％でお酒を仕込みました。苗から育て、低温でじっくりとお米を溶かしながら仕込んだ自社田米の魅力が詰まったお酒です。

銘柄名は「Mixseed(ミクシード) 」。 「混ぜる・交わる」を意味するMixと、「種」を意味するSeedを併せた造語です。 これから芽を出す種のように、大きな可能性を秘めた若い蔵人たちが力を合わせ、それぞれが表現したいお酒を造ります。